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茶店茶馆经营五大坑你踩了几个?

  茶店茶馆经营五大坑你踩了几个?在茶店茶馆经营中,总会出现给经营者带来损失的坑,今天为大家分享其中的五个,希望大家能有效避开,以减少损失,提升盈利。

  很多茶店的老板或者经营者在选择门店位置时经常出现失误,带来的结果是门店的消费和产品结构不匹配,给门店经营带来难度。

  其实门店的选址,不是单一维度的问题,而是需要从定位的高度来思考,定位决定选址,而不是选址决定定位,否则就会出校本末倒置,比如形象店,它的主要功能是形象展示窗口、招商的样板店,它的选址就应该是黄金街区、茶城或者茶叶店集中的位置,或者是当地有影响的位置。

  在门店选址上,定位是基础,细节是保障,如异型(三角形、缺角形)的门店不选,直对天桥的位置不选,门口不够开阔的位置最好不选,没台阶的门店比有台阶的门店更好。

  当茶店茶馆的位置选好以后,接下来就是装修了,在装修这个环节也是容易踩坑的,比如货架,很多茶店发现产品货架最后和门店的风格不协调,导致需要更换。

  在门店装修中,需要特别注意的是门和橱窗的位置,这里需要考虑的就是门店自然流量的因素,根据消费者在实体店消费的第一环节,门店首先需要吸引顾客的注意,在门和橱窗的位置,肯定是橱窗能有效吸引顾客,因此橱窗的位置在店的右手边,门的位置在左手边。

  主泡台的选择,这个需要讲究的是主泡台不能喧宾夺主,主泡台是宾,茶店空间是主,因此主泡台应该稍微小点,在形状上可以选择长方形或者椭圆形。

  字画点缀,首先要大小适宜,其次字画需要装裱或加框,另外不能挂凶猛野兽、颜色过深或黑色过多的图画。

  在茶店茶馆经营中,最容易踩的坑,当属合作品牌太多,虽然说合作的品牌都是不同茶类的,产品是互补的。但从门店投资角度分析,门店租金、押金和装修费用占了一部分后,再与不同的茶类品牌合作时,每个品牌都需要最低的进货,甚至需要支付加盟费用,如此一来,茶店把有限的资金分散到了不同的品牌bsport体育·b体育(中国)官方网站,最后导致所有合作的品牌都经营不好,导致门店经营艰难。

  在一次给云上茶业的经销商培训时,其山东某加盟店就出现了这个问题,这个茶店老板加盟了8个品牌,每个品牌都经营得很尴尬,最后经过一对一交流,建议她保留3个品牌进行深度合作,5个品牌采用带货的方式。门店的经营瞬间就有了改变,2020年疫情下,业绩翻番,突破300万。

  在这个坑上,有点和第三个坑类似,茶店的产品过多,导致结构出现问题,经营结果是能够动销的产品少,大部分产品成了库存,占据了资金和增加了库存压力。

  这个坑上,和茶企的产品开发不合理也是有很大关系的,很多茶企在开发产品上采用跟风模式,市场上什么产品开始畅想就跟风开发,产品开发后就一股脑的压货给渠道伙伴,把茶店茶馆当成了产品开发风险的承受者。

  某茶企一年开发20个系列的产品,每个系列都有3款以上,要求合作门店都要进货,最后合作3年下来,加盟店老板初步计算后,发现这个品牌的产品就多达300多款,货架上堆得密密麻麻,给顾客感觉这些产品从来就没有销售过。

  学习是最好的投资,但是在茶店茶馆的经营上,经营者花费高额费用学习的是如何把自己变成了仙气飘飘的茶艺师,变成评茶专家,而门店经营何关我事,这就导致了中国茶行业不缺懂茶的人才,但是非常缺懂营销、懂管理的人才,导致了中国茶行业的营销水平落后于其他行业。

  其实,经营者的学习方向,应该改变了,因为茶艺师的证有了、评茶师的证也有了,现在最缺的是如何提高门店的业绩,如何良性的经营好一家茶店茶馆,让产品能够动销,进而促进茶企的健康生存。

  戴高诺,中国茶营销情景式培训创始人,畅销书《茶叶应该这样卖》作者,《用感动打造千万销量茶店茶馆》作者,国家级事业单位专业人才《茶店茶馆经理人》职业技能培训项目导师,为吴裕泰、华祥苑、武夷星、谢裕大、陈升号等70多家著名茶企提供定制培训服务。

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